导读：

来云南有些日子了，朋友说，磨黑的烧烤不错，于是从普洱赶到磨黑，想要尝尝当地的一个烧烤，看看味道怎么样？

很多人可能对磨黑这个地方不太了解，“磨黑”为傣语，磨为井，黑为盐，意为盐井。它曾经是滇南的盐都，甚至比普洱茶还要出名。此外，磨黑也是杨丽坤的故乡。它虽然是一个小镇，但是很值得去游玩。

【资料图】

如今的磨黑，人们想到的更多的是干巴，还有烧烤。即使不是周末，驱车来吃磨黑烧烤的人可不少，那磨黑烧烤到底有什么特别的之处呢？为啥江西小伙在云南磨黑吃烧烤，肉上桌后却下不去口，还直言：老板有点坑人。

作为江西小伙，来云南肯定要体验一下当地的烧烤文化，还朋友一起，去了磨黑一家有名的烧烤店，不过这次体验并不是很好，话不多说，我们先看看烤出来的肉。

烤串上桌之前，点了一份当地的特色，米凉虾，据说在二十多年前，都是1毛钱一杯，现在按桶卖，30块钱一桶，虽然有点小贵，但是这个味道还算可以，甜甜的，米凉虾用的是米浆做的，里面还放入桂花还有黑糖，喝起来很是清爽。

这家店的招牌，是烤豆腐肠，这也是磨黑一绝，不过上桌之后，有点失望，很多都烤糊了，黑不溜秋的，一看就是火候太大。豆腐肠比较的硬，需要一定的牙口才能咬动。

还有一个经典菜，烤猪蹄，这个猪蹄肥肉比较多，它是经过卤制以后，然后再用炭火烤出来的，相当的入味，但是有些肥腻，如果你是想要减肥的话，可不建议你去尝试，不然的话，很容易长肉。不足之处，有的猪皮烤焦了，根本咬不动。

除了这两个招牌之外，还点了一些串，基本上都是以肉为主，没看到什么素菜，烤的肉串当中，鸡翅也是直接烤糊了，牛肉串还有猪肉串这些，压根就看不出来，到底是什么肉。

另外，还点了一些烤魔芋，不是朋友说，压根就不知道这是魔芋。

在云南万物皆可烤，只要你想得到的，它都会插上竹签，然后拿来烤，比如烤鸡心、烤鸡脚筋、烤小肠等等，都是相当常见的烧烤。

为啥说，这次的烧烤，肉上桌之后，下不去口呢？很多都直接烤焦了，另外品相是真差了些，如果不是饿着肚子，真心会觉得没有食欲。出现这个情况，是事先没有料到的，因为以前朋友也吃过，觉得味道不错才来，没想到这次直接拔草了，这老板确实有些坑人。

因为这家店的生意确实很好，老板估计来不赢慢慢烤，所以品质大打折扣，烤串如果急于求成的话，那么肯定就容易烤焦，或者是烤的太硬，我觉得这一点，老板应该要注意一下。

【食刻说】

磨黑烧烤，总的来说是不错的，因为前些年我也吃过几次，只不过这次确实烤的比较差，很多都烤焦了，这样的烧烤还是建议大家少吃一些。为了追求速度还有利润，品质不过关，直接端上来，容易坏了自己的口碑。